作為餐廳經(jīng)營(yíng)者，在選擇門(mén)店地點(diǎn)時(shí)，應(yīng)該根據(jù)所在地點(diǎn)的特點(diǎn)選擇相匹配的經(jīng)營(yíng)方式。1.商務(wù)區(qū)是商務(wù)區(qū)交友、聊天、購(gòu)物、購(gòu)物、休息等地方的擁擠場(chǎng)所，是開(kāi)店最合適的地方，也是很多投資的地方。應(yīng)選擇在商場(chǎng)或商業(yè)銀行大廈周邊開(kāi)餐廳，這些不同地方進(jìn)行購(gòu)物人群廣泛，客源也相對(duì)比較豐富。雖然這些人群是以購(gòu)物為主，但也有一部分人需要休閑和就餐。對(duì)于一些顧客購(gòu)物時(shí)間緊張，餐廳的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容應(yīng)該是中餐、西餐和快餐的形式。用餐方法上要求簡(jiǎn)單，時(shí)間上求一個(gè)“快”字。所以選擇在這樣的地區(qū)開(kāi)餐館，應(yīng)　　以中式快餐或大排檔形式為好。

2. 辦公區(qū)所謂辦公區(qū)是指辦公樓、寫(xiě)字樓比較集中的區(qū)域。在這里上班的大多經(jīng)濟(jì)實(shí)力豐厚，一般用餐消費(fèi)不太注意價(jià)格，但很關(guān)注飯菜的質(zhì)量。在這種地區(qū)選址開(kāi)餐館，應(yīng)著重從管理水平、技術(shù)水平和服務(wù)態(tài)度上多下功夫。

3.居民區(qū)如果要在居民區(qū)和新建小區(qū)經(jīng)營(yíng)餐廳，餐廳的環(huán)境要樸實(shí)無(wú)華、干凈明快，經(jīng)營(yíng)的品種應(yīng)多樣化，多開(kāi)辦一些家常菜、烤鴨、餃子、小吃等菜品。要求是優(yōu)質(zhì)低價(jià)，數(shù)量齊全，經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新，適合工薪階層的需求。

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