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餐飲設計：日式簡約風格餐廳的寧靜之美營造

時間：2025-06-05 作者：哈爾濱鑫時空

日式簡約風格餐廳以其寧靜、簡潔之美，為顧客提供遠離喧囂、放松身心的用餐環境。在設計中，通過空間布局、材料運用、色彩搭配等方面，營造出獨特的寧靜氛圍。

空間布局追求簡潔與通透。采用開放式或半開放式設計，減少隔斷使用，使餐廳各功能區域相互連通，營造開闊明亮之感。例如，用餐區與料理臺之間用低矮木質吧臺分隔，既劃分空間，又方便顧客與廚師交流，觀看料理制作過程。合理利用空間層次感，通過設置榻榻米區域、抬高地面或使用不同材質區分區域，增加空間豐富度。如榻榻米用餐區鋪設柔軟榻榻米墊，搭配木質矮桌與靠墊，營造溫馨私密空間，與公共用餐區形成對比。

材料選擇注重自然質感。大量運用自然材質，如木材、竹子、和紙、石材等。木材溫潤質感與自然紋理，常用于制作桌椅、門窗、天花板橫梁，給人溫暖親切感覺。竹子用于制作屏風、燈具或裝飾墻面，增添清新雅致。和紙用于制作燈罩、隔斷，其柔和透光性營造溫馨氛圍。石材用于地面、料理臺或打造日式枯山水景觀，如用花崗巖鋪設地面，展現沉穩厚重；用白色砂石與精心挑選石頭打造枯山水景觀，置于餐廳角落，象征山川河流，營造寧靜悠遠意境。

色彩搭配以自然淡雅色系為主。米白色、木色、灰色是常見主色調，米白色墻面營造明亮純凈氛圍，如同宣紙為空間奠定簡潔基調。木色家具與裝飾呼應自然材質，增添溫暖感。灰色用于地面、石頭或軟裝部分，如灰色榻榻米墊、灰色窗簾，作為中間色，調和米白色與木色，使色彩和諧統一。適當點綴綠色植物，如綠色盆栽或插花，為空間注入生機活力，與自然主題契合。

燈光設計營造柔和溫馨氛圍。采用間接照明與局部照明結合方式，避免過于明亮刺眼光線。天花板安裝隱藏式燈帶，將光線投射到墻面或地面，營造柔和光暈，使空間充滿溫馨感。餐桌上方懸掛造型簡約紙質燈籠，暖黃色燈光透過紙張灑在餐桌上，為用餐增添浪漫寧靜氛圍。對于枯山水景觀或特色裝飾區域，使用小型射燈進行局部照明，突出細節美感，吸引顧客注意力，營造靜謐神秘氛圍。

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