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波爾多幾乎是法國(guó)最負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也或許是以為這些產(chǎn)區(qū)的知名度太盛，許多人都忽略了一些品質(zhì)不錯(cuò)，卻低調(diào)的多的一些不知名產(chǎn)區(qū)。
這也是人之常情，在光芒照耀處，與之相伴的，就是陰影和看不清的角落，一線之隔，就可以天差地別。如果只看一樣，我們平生可能都只會(huì)被那耀眼的光環(huán)所吸引，但若細(xì)看幾眼，會(huì)逐步發(fā)現(xiàn)光芒沒有照耀處的白月光，溫存無限。
如果只是類似這樣，被光環(huán)奪走眼球的話，那么，這只能說是正常情況，并不能算是挑戰(zhàn)。
而對(duì)于法國(guó)非波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒而言，他們有更大的挑戰(zhàn)，需要更久的時(shí)間才能戰(zhàn)勝——在法國(guó)波爾多的光環(huán)下，人們對(duì)待法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，相對(duì)于其他產(chǎn)區(qū)，預(yù)期會(huì)更高，這就意味著，即便你把酒釀好了，人們?nèi)匀粫?huì)覺得這是你作為“法國(guó)葡萄酒”應(yīng)該做到的本分，如果想要讓人們覺得你真的很不錯(cuò)，你要做到特別優(yōu)秀，你實(shí)際上的接近滿分的實(shí)力，才可能變成他們眼中的及格線以上。倘若你稍微表現(xiàn)不夠好，將有可能被眾人逐出備選葡萄酒之列。
這樣一來，人們很難準(zhǔn)確客觀地看待及評(píng)價(jià)你的實(shí)力和成就，挑戰(zhàn)漫漫無期限，畢竟，要轉(zhuǎn)變別人內(nèi)心對(duì)你的“固有形象”及觀念，讓你從不相信到相信，需要不屑的努力，以及時(shí)間的培育發(fā)酵。
試問，如果你是其中的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，面對(duì)這樣在可預(yù)見的時(shí)間范圍內(nèi)，長(zhǎng)期的戰(zhàn)役，你會(huì)怎么辦?
而這樣的產(chǎn)區(qū)境況，在法國(guó)比比皆是。比如法國(guó)南部(Sue de France)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
作為法國(guó)最南端，靠近地中海的區(qū)域，大家首先想到的，會(huì)是普羅旺斯等旅行度假勝地，對(duì)于葡萄種植和釀酒?或許很多人都一無所知或提不起興趣。殊不知，法國(guó)南部的地中海氣候偏溫暖，光照時(shí)間長(zhǎng)，夏季溫暖，冬季溫和，降雨量少，在絕大部分的年份中，都是葡萄種植的理想環(huán)境。
其中法國(guó)西南部的朗格多克(Languedoc)和魯西榮(Roussillon)產(chǎn)區(qū)，不僅有著更溫暖的地中海氣候，還因?yàn)榈刂泻Ｑ匕兜年P(guān)系，土壤結(jié)構(gòu)多種多樣——有渾圓的鵝卵石、廣闊的階地、砂巖和泥灰?guī)r、碳酸巖和頁(yè)巖、粘土質(zhì)土壤、礫石、沙質(zhì)土壤、磨礫石等，能夠釀造出風(fēng)格多變的葡萄酒，甚至于，在干燥貧瘠的山坡上有著眾多的表現(xiàn)精彩的葡萄園。
那些在半山坡上的葡萄藤，沒有滋潤(rùn)如春的土壤養(yǎng)護(hù)，在風(fēng)雨時(shí)節(jié)，也只能任憑風(fēng)吹雨打，卻又因?yàn)檫@樣迎難而上的經(jīng)歷和精神，獲得了表現(xiàn)優(yōu)異的能力——有細(xì)膩輕柔的西拉，有飽滿馥郁的佳麗釀，每一種，你都能感受到它們?cè)诒M全力綻放生命的光彩。
這讓人想起用盡生命拉小提琴的杰奎琳·杜普雷(Jacqueline Mary du Pré)，每一個(gè)節(jié)奏，每一個(gè)音符，都有著她的思考和她的精神，是那種，讓人聽完卻可以一直在心中流淌的記憶。而朗格多克(Languedoc)和魯西榮(Roussillon)產(chǎn)區(qū)正是憑借著這樣實(shí)力和用心演繹，一直種植葡萄，并源遠(yuǎn)流長(zhǎng)——這里有全法國(guó)歷史最悠久的葡萄村，在公元前八世紀(jì)，希臘人就已經(jīng)在這里開始了種植和釀酒。
