我們不但要喝懂紅酒的奧妙，更要品味紅酒品牌文化，是為了享受生活。使用正確的酒杯會(huì)讓紅酒口感更好！ 選杯技巧 葡萄酒杯的設(shè)計(jì)是根據(jù)葡萄酒的酸度、單寧、香氣、口感等因素。我們?nèi)粘＿x擇酒杯也可遵循如下原理：
1、香氣比較濃郁，要求的酒杯的肚子較寬大；而香氣比較清新，則要選擇收口的杯子。
2、酸度高的葡萄酒選擇肚子肥大的杯形，單寧高即澀度高的葡萄酒品牌則就要找到杯底兒略尖的酒杯。
3、無(wú)色、透明的酒杯可以使我們更清楚地看到酒的顏色。那些杯口描金的、杯子上描繪了華麗花紋的，甚至是杯身有著精致水晶雕花的杯子，無(wú)論多昂貴，始終不適合用來(lái)品嘗紅酒品牌。
4、杯壁不宜太厚，否則會(huì)影響品酒時(shí)的觸感。 拿杯技巧 拿杯的標(biāo)準(zhǔn)：
第一，用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯腳，小指頭和無(wú)名指輕輕抵住杯底，這個(gè)是比較正規(guī)的拿法;
第二個(gè)是比較休閑的拿法：用兩個(gè)手指捏住杯座;
第三個(gè)兩手夾住，握住杯桿，這種方法適那些拿杯不熟練的人群。
很多
紅酒加盟商朋友拿杯子都是手心拖住杯子底，這種是拿白蘭地或威士忌的方法，不適合拿葡萄酒杯，其原因就是人體的溫度是36°，如果這種方法拿葡萄酒，會(huì)瞬間改變葡萄酒的溫度，從而使紅酒品牌最佳溫度發(fā)生變化，影響酒的口感和品質(zhì)。 如果用手握住杯子在兩杯相碰的時(shí)，發(fā)出的聲音是悶響，如果使用正確方法拿杯，聽(tīng)到的是非常清脆的聲音。
一般情況下，大家都是和純的干紅或干白，前幾天聽(tīng)紅酒加盟商朋友說(shuō)現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人會(huì)將葡萄酒品牌組合著喝，尤其是在奧地利的年輕人很喜歡在酒里加料飲用，我們就來(lái)看看他們是怎么進(jìn)行組合的吧。 在奧地利，不少年輕人喜歡將葡萄酒組合著喝，當(dāng)然，絕大多數(shù)人還是喝純的紅、白葡萄酒品牌。但是無(wú)論是純喝還是加料，飲用的都是最普通的日常餐酒，昂貴的葡萄酒是絕對(duì)不會(huì)用來(lái)加料飲用的。
一、白葡萄酒品牌加蘇打(Weissgespritizt)，比例是一半一半。
二、紅葡萄酒加蘇打(Rotgespritizt)，比例也是一半一半。紅白葡萄酒加蘇打水，可稀釋掉酒精，味道淡些，略帶氣泡使喝時(shí)更爽口，不知不覺(jué)會(huì)多喝幾杯。
三、紅葡萄酒加可樂(lè)(Colarot)，紅酒和可樂(lè)各半。用甜香可樂(lè)中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開(kāi)始合法喝
紅酒品牌時(shí)，常喜歡這種略甜的紅酒入門(mén)，中、老年人則很少如此喝。
四、紅酒加橙子汁，比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛(ài)之一。
五、白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸澀白酒，使口感清新振奮，容易入口，喝了還想在喝，往往一杯接一杯欲罷不能。
六、許杜(Sturm)，這只是每年十月才能喝到用葡萄發(fā)酵釀的酒精飲料，它不耐久存，要在當(dāng)月喝掉。沒(méi)有過(guò)濾，呈白濁顏色，酒精度喝口味介于葡萄汁和葡萄酒品牌之間，香甜適口，很受奧地利人喜歡，連小孩也愛(ài)喝。
七、莫斯特(Most)，不是用葡萄釀制，而是用蘋(píng)果發(fā)酵釀制而成。也是只有每年十月才有，口味介于蘋(píng)果汁與蘋(píng)果酒之間，可以說(shuō)是一種含酒精的蘋(píng)果汁，不耐存放，但清甜爽口，顏色澄清如琥珀，十分受人喜愛(ài)。
八、奧地利燒酒，這是奧地利人在冬天氣候酷寒時(shí)最愛(ài)的提神熱飲。可曾想過(guò)紅酒也能熱來(lái)喝？把紅酒放在鍋中加熱，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同時(shí)煮至沸騰，即可熄火飲用，這個(gè)在德國(guó)也很流行。
九、失戀咖啡(Wine Coffee)，把紅酒當(dāng)水放入意大利咖啡壺內(nèi)煮咖啡，再以蜂蜜調(diào)甜度。取名失戀咖啡是因?yàn)楹葋?lái)又酸又苦，簡(jiǎn)直就是失戀心情的寫(xiě)照。
