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想開(kāi)始探索葡萄酒這個(gè)偉大而美妙的世界嗎?這篇文章的簡(jiǎn)單的指南幫助你開(kāi)始了解葡萄酒的旅程。
品酒：開(kāi)始
學(xué)習(xí)品嘗葡萄酒就像學(xué)習(xí)欣賞音樂(lè)或藝術(shù)，你得到的快樂(lè)與你付出的努力成正比。你對(duì)感官能力的微調(diào)越多，你就越能感受到并享受到葡萄酒所具有的細(xì)微差別。學(xué)會(huì)識(shí)別這些細(xì)節(jié)被稱(chēng)為味覺(jué)訓(xùn)練。
能夠嗅出并理解復(fù)雜葡萄酒香氣的微妙之處對(duì)品嘗很重要。如果你咽下一口酒時(shí)捏住鼻子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道很淡。這是因?yàn)槟愕谋亲邮俏队X(jué)的關(guān)鍵。當(dāng)你學(xué)會(huì)很好地聞葡萄酒時(shí)，你將開(kāi)始發(fā)展分離風(fēng)味的技能。你將能夠感覺(jué)到它們展開(kāi)和互動(dòng)的方式。在某種程度上，你可以給這些細(xì)節(jié)指定一種語(yǔ)言來(lái)描述它們。
葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士——那些制作、購(gòu)買(mǎi)、銷(xiāo)售和寫(xiě)作葡萄酒的人——就是這樣謀生的。
對(duì)于像品味這樣主觀的東西，幾乎沒(méi)有什么對(duì)錯(cuò)之分，但有些規(guī)則確實(shí)適用。
首先，你需要在你的方法中集中注意力和有條理。你不能匆匆忙忙地做完一件事，然后指望從中得到很多。相反，你可以通過(guò)集中注意力和有耐心來(lái)迅速成為專(zhuān)家。
識(shí)別好酒
你可能從朋友或?qū)＜夷抢锫?tīng)說(shuō)過(guò)，你喜歡的任何葡萄酒都是“好酒”。如果享受葡萄酒是你的目標(biāo)，那么這也可能是真的。弄清你個(gè)人喜歡什么很重要。然而，快速判斷一種葡萄酒是否符合你的特定口味，與正確評(píng)價(jià)相差甚遠(yuǎn)。
如果你品嘗的酒是正確的，你將能夠識(shí)別它的主要味道，以及它的各種香味成分。您還將快速掌握所有最重要的葡萄品種的基本特征，以及來(lái)自世界不同地區(qū)的混合葡萄酒。你還將學(xué)會(huì)注意并指出劣質(zhì)葡萄酒的具體缺陷。
這聽(tīng)起來(lái)可能令人畏懼，但永遠(yuǎn)不要害怕。有了專(zhuān)注和耐心，掌握它的時(shí)間會(huì)比你想象的少得多。
發(fā)現(xiàn)葡萄酒中的瑕疵
正如任何葡萄酒愛(ài)好者所想的那樣，外面有一些合法的劣質(zhì)葡萄酒。更令人失望的是，它們不一定是便宜的。由于糟糕的釀酒、糟糕的儲(chǔ)存或糟糕的軟木塞，有些葡萄酒一到你的餐桌就變質(zhì)了。
如果你在餐館點(diǎn)了一瓶酒，你要確保它的味道是它應(yīng)該有的。當(dāng)談到葡萄酒的質(zhì)量時(shí)，你的服務(wù)員不太可能是專(zhuān)家，他們也不會(huì)測(cè)試每一種葡萄酒或?qū)Ｐ闹轮尽＿@意味著你是決定餐館酒是否好的最終權(quán)威。
這是能夠嗅出葡萄酒中常見(jiàn)缺陷的時(shí)候了。對(duì)你的品酒能力有信心會(huì)讓你在葡萄酒沒(méi)有發(fā)揮潛力時(shí)更容易把它送回去。
購(gòu)買(mǎi)葡萄酒
驚人的71%的網(wǎng)上購(gòu)物者認(rèn)為他們?cè)诰W(wǎng)上能找到比在商店更好的交易，這在網(wǎng)上賣(mài)葡萄酒的人身上也是如此。雖然如果你真的想學(xué)葡萄酒，買(mǎi)到便宜貨可能不是你的第一件事，但網(wǎng)上葡萄酒交易和廉價(jià)的網(wǎng)上葡萄酒購(gòu)物讓你的新愛(ài)好保持在預(yù)算之內(nèi)變得更容易了。
購(gòu)買(mǎi)葡萄酒從來(lái)沒(méi)有像今天這樣容易。在線尋找葡萄酒交易可以讓你以合理的價(jià)格找到來(lái)自世界各地的葡萄酒。在這些在線葡萄酒交易和本文中的信息之間，你應(yīng)該做好準(zhǔn)備，滿(mǎn)懷信心地進(jìn)入葡萄酒品嘗的世界。
