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疫情防控期間，如何滿足消費(fèi)者日常消費(fèi)需求，同時(shí)減少人員聚集成為擺在所有企業(yè)面前的問(wèn)題。線上營(yíng)銷、線上銷售、線上線下融合發(fā)展、數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為很多企業(yè)的共識(shí)，葡萄酒行業(yè)也在積極地應(yīng)對(duì)這一趨勢(shì)。
線上銷售迎來(lái)新的增長(zhǎng)
對(duì)于葡萄酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，2020年行業(yè)線上和線下銷售會(huì)有哪些變化?企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)當(dāng)下挑戰(zhàn)抓住新的發(fā)展機(jī)遇?面對(duì)這一問(wèn)題，浙江杭州電子商務(wù)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林志在第22屆葡界論壇上表示，通過(guò)分析各大電商平臺(tái)葡萄酒類目大數(shù)據(jù)并與多位行業(yè)資深從業(yè)者進(jìn)行深度交流和探討后發(fā)現(xiàn)幾大發(fā)展趨勢(shì)。
首先，2020年，中國(guó)葡萄酒無(wú)論是線上銷售額還是線上銷售比例都會(huì)迎來(lái)一波新的增長(zhǎng)。在中國(guó)，目前葡萄酒線上銷售以終端消費(fèi)人群為主，葡萄酒消費(fèi)者呈現(xiàn)出年輕化趨勢(shì)，80后和90后已成為主力消費(fèi)群體。這類消費(fèi)人群習(xí)慣網(wǎng)購(gòu)，不僅追求口味，還追求葡萄酒文化，不以貯存式消費(fèi)為主，而是基于需求消費(fèi)。在新冠肺炎疫情中，這類消費(fèi)保持相對(duì)穩(wěn)定的增長(zhǎng)，而且部分線下門店消費(fèi)者有可能會(huì)轉(zhuǎn)到線上消費(fèi)，葡萄酒的下沉市場(chǎng)得到進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)。
其次，2020年中國(guó)葡萄酒傳統(tǒng)線下銷售會(huì)受到一定程度的沖擊，商家加速線上銷售渠道開(kāi)發(fā)迫在眉睫。受這次新冠肺炎疫情影響，中國(guó)傳統(tǒng)零售業(yè)和餐飲業(yè)遭受了巨大的沖擊，然而，葡萄酒線上銷售不會(huì)過(guò)多受本次疫情的影響，掌握優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的商家如果能有效地開(kāi)發(fā)線上渠道將會(huì)獲得新的發(fā)展良機(jī)。
最后，線上和線下銷售的變化預(yù)示著中國(guó)葡萄酒行業(yè)很可能迎來(lái)一場(chǎng)影響深遠(yuǎn)的變革。這場(chǎng)變革促使行業(yè)線上線下加速融合，銷售會(huì)變得更加扁平化，品牌IP的打造訴求變得更加突出。酒莊、紅酒進(jìn)口商、批發(fā)商和終端零售商的角色會(huì)得到重塑，體驗(yàn)式的葡萄酒工作室模式將加速替代店面與街鋪。
“本次疫情讓很多商家都意識(shí)到在線銷售的重要性，除電商、到家服務(wù)外，短視頻電商和直播帶貨會(huì)在2020年迎來(lái)爆發(fā)。同時(shí)對(duì)商家來(lái)說(shuō)，選擇哪一個(gè)帶貨平臺(tái)合作，除考慮流量成本外，另外一個(gè)核心考量因素是結(jié)算周期和資金安全。”林志說(shuō)道。
多維度創(chuàng)新在路上
事實(shí)上，葡萄酒行業(yè)在營(yíng)銷、管理等方面的創(chuàng)新腳步一直從未停歇，社區(qū)營(yíng)銷就是一種新興的推廣方式。
社群+生態(tài)模式頂層設(shè)計(jì)專家、北京大學(xué)互聯(lián)網(wǎng)++社群課題組組長(zhǎng)盧彥就葡萄酒企業(yè)怎樣做社群營(yíng)銷開(kāi)出了三劑藥方：定用戶、定IP、定場(chǎng)景，強(qiáng)化用戶體驗(yàn)，重塑用戶認(rèn)知，激發(fā)用戶潛在需求，讓用戶感覺(jué)物超所值。
品鑒酒會(huì)一直是葡萄酒企業(yè)重要的市場(chǎng)推廣模式。深圳智德葡萄酒咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理王德惠認(rèn)為，受此次疫情影響，企業(yè)應(yīng)該制定“多元化推廣模式”。
事實(shí)上，疫情之下，企業(yè)已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)重新啟動(dòng)葡萄酒消費(fèi)。據(jù)中糧長(zhǎng)城酒業(yè)副總經(jīng)理劉鑫介紹，長(zhǎng)城葡萄酒推出了一系列“足不出戶在家喝酒”的主題傳播，通過(guò)組建云酒局、葡萄酒知識(shí)和文化培訓(xùn)、制作在家飲酒系列海報(bào)、與國(guó)宴廚師合作教你在家做菜、傳遞個(gè)人家庭防護(hù)知識(shí)等多種方式，引導(dǎo)葡萄酒的家庭消費(fèi)和自飲消費(fèi)。
