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11月21日，2020年塞上學(xué)術(shù)月——寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇在寧夏銀川召開。
論壇以“科技助推寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，邀請(qǐng)專家學(xué)者，從如何利用賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)提升種植技術(shù)與工藝水平、如何進(jìn)行高端葡萄酒深加工、如何推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)電子信息化建設(shè)、如何將黃河灘區(qū)治理、生態(tài)保護(hù)與賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合等方面進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告、交流研討和現(xiàn)場(chǎng)觀摩，提出對(duì)策和建議，推進(jìn)科技經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科技智力支撐。
西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長(zhǎng)李華在《中國(guó)葡萄酒可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展——自然葡萄酒的理論與實(shí)踐》的主題報(bào)告中表示，為了讓葡萄酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，未來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向在于自然葡萄酒。
“對(duì)于葡萄酒釀造，我們所需要的是一個(gè)技術(shù)系統(tǒng)，而在這一技術(shù)系統(tǒng)中，只有在葡萄酒釀造過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的分析檢測(cè)以及根據(jù)分析檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行的適宜的質(zhì)量控制處理，才能科學(xué)地確保產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)格。”李華說(shuō)，葡萄酒是自然產(chǎn)品，其自然特性主要來(lái)源于葡萄原料，只有在釀造過(guò)程中避免添加物和污染物，才能充分表現(xiàn)出葡萄酒的自然特性及其天生麗質(zhì)，保證每種葡萄酒獨(dú)特的質(zhì)量和風(fēng)格，使葡萄酒王國(guó)千姿百態(tài)、豐富多彩。
寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)常務(wù)副主任趙世華在主題報(bào)告中說(shuō)，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要堅(jiān)持國(guó)際化視野、高端化定位，堅(jiān)持區(qū)域化布局、集約化提升，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)、融合化發(fā)展，堅(jiān)持市場(chǎng)化機(jī)制、品牌化營(yíng)銷，堅(jiān)持?jǐn)?shù)字化管理、智能化重塑。重點(diǎn)要從放大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、高標(biāo)準(zhǔn)打造中國(guó)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地，做強(qiáng)龍頭企業(yè)、高起點(diǎn)打造品牌酒莊集群，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展、充分釋放市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和潛能，提升品牌價(jià)值、打響賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)品牌四個(gè)方面突破。
“隨著消費(fèi)市場(chǎng)回暖，全球葡萄酒市場(chǎng)面臨重新洗牌，這是寧夏乃至我國(guó)葡萄酒融入‘兩個(gè)循環(huán)’、加快擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)份額的良機(jī)。”趙世華說(shuō)。
開幕式上，寧夏政協(xié)副主席王紫云介紹，目前寧夏釀酒葡萄種植面積達(dá)到49.2萬(wàn)畝，是全國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片種植區(qū)，也是中國(guó)最大的酒莊酒產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)有酒莊211家，年產(chǎn)葡萄酒1.3億瓶，綜合產(chǎn)值達(dá)到了261億元。先后有上千款葡萄酒在國(guó)際葡萄酒大賽上榮獲大獎(jiǎng)，得到了廣泛贊譽(yù)。葡萄酒已成為寧夏獨(dú)具特色的“紫色名片”，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也成為寧夏調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、擴(kuò)大對(duì)外開放、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。
