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為應(yīng)對氣候變化，近日，波爾多和優(yōu)級波爾多葡萄酒生產(chǎn)商聯(lián)合會(The Bordeaux and Bordeaux Supérieur wine producers’ syndicate )通過了7個新的葡萄品種的使用。
這些新品種分別是4個紅葡萄品種：Arinarnoa、Touriga Nacional、Marselan和Castets，以及三個白葡萄品種：Alvarinho、Petit Manseng和Liliorila。第一批新葡萄樹將在2020/2021年種植。
選擇這些葡萄主要是因為它們對疾病的敏感性較低(非抗性)以及具有較強的采收潛力。在氣候變暖和非季節(jié)性霜凍的情況下，仍能保持一定的酸度和產(chǎn)量，同時保持現(xiàn)有的風(fēng)味、香氣和品質(zhì)。
日后，波爾多的種植者將被允許在其5%的葡萄園面積上種植新的葡萄品種，在現(xiàn)有的AOC法規(guī)下，將10%的新品種添加到最終的混釀中。
據(jù)悉，這批新葡萄品種的種植權(quán)并非是永久的，將持續(xù)10年，到期后可選擇是否續(xù)期，但仍需得到法國國家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院(INAO)的最終批準(zhǔn)。
對于此舉，來自Château Couronneau的波爾多和優(yōu)級波爾多(Bordeaux et Bordeaux Supérieur )種植者 Christophe Piat表示，對新葡萄品種的投票表決是很好的第一步，但還需要做的更多，要種植出我們需要的多基因、抗病的雜交品質(zhì)，未來依舊是道阻且長。
如今波爾多葡萄酒已經(jīng)達(dá)到了現(xiàn)有規(guī)則的極限，我們不能一直在16°的氣溫下釀造梅洛。這一點凡是任何在國際葡萄酒市場工作的人都是感同身受的。
優(yōu)級波爾多葡萄酒協(xié)會(Bordeaux Superieur union)也表示，下一步考慮將耐藥雜交葡萄品種整合到AOC葡萄酒的生產(chǎn)中。
目前，雜交葡萄品種只能為釀造IGP或者沒有地理標(biāo)志的葡萄酒而種植。因此，只有通過“重寫歐盟共同農(nóng)業(yè)政策”，對歐盟立法進行“修訂”，才能使用這些新的葡萄品種進行釀酒。
關(guān)于七個新增葡萄品種
艾琳娜Arinarnoa
丹娜、赤霞珠的雜交品種，較不易受到灰霉病的損害，酸度良好，糖度較低。所釀出的酒具有良好的結(jié)構(gòu)、顏色和單寧，香氣復(fù)雜而持久。
國產(chǎn)多瑞加Touriga Nacional
一種晚熟葡萄，可以減少霜凍或熱損傷的風(fēng)險，生命力頑強，具有高產(chǎn)潛力。除了excoriose病(dead arm)外，對其他大多數(shù)真菌疾病的敏感性較低。
注： "Dead Arm" 這個名字來自于一種發(fā)生在葡萄藤上的疾病“枯藤病”(Eutypa lata)，這種疾病較經(jīng)常發(fā)生在老藤上，會導(dǎo)致葡萄的一部分枝干逐漸枯萎，變成枯枝，會使葡萄大量減產(chǎn)，但是葡萄的香氣和口感會更加集中。
卡斯泰Castets
一種幾乎被遺忘的波爾多葡萄品種，對灰腐病、白粉病和霉病較不敏感。所釀出的酒顏色鮮艷，適合陳釀。
馬瑟蘭Marselan
晚熟的赤霞珠、歌海娜雜交品種，春季受霜凍、高溫、灰霉病、白粉病和螨害的風(fēng)險較低。所釀出的酒色彩鮮艷，與眾不同，適合陳釀。
阿瓦里諾Alvarinho
一種芳香型葡萄，可以彌補由于炎熱天氣而失去的風(fēng)味，受灰腐損害的風(fēng)險較低，具有良好的酸度和較低的糖度。所釀出的酒芳香濃郁，酸度適中。
小滿勝Petit Manseng
一種晚熟的芳香品種，受灰霉病侵害的風(fēng)險要低得多。所釀出的酒口感柔和，香氣持久。
麗洛拉Liliorila
巴羅克Baroque和霞多麗的雜交品種，與 Alvarhino十分相似，其高度芳香可用來彌補其他因熱量而損失的香氣，較少受到灰霉損害。所釀出的酒芳香且濃烈而華麗。
