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中國葡萄酒市場新一輪洗牌已在醞釀，如何在動蕩的局勢中找到特色的發(fā)展路徑，是當(dāng)前國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)和產(chǎn)區(qū)政府，迫切需要思考和解決的問題。
2019年12月25日，吉林省發(fā)展改革委員會、吉林省科學(xué)技術(shù)廳、吉林省工業(yè)和信息化廳、吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳共同出臺《吉林省鴨綠江河谷帶葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)，從發(fā)展思路、產(chǎn)業(yè)定位、空間格局等各個方面為加快推進(jìn)鴨綠江河谷帶葡萄酒產(chǎn)業(yè)振興，指明了方向。
值得注意的是，《規(guī)劃》目標(biāo)提出，到2025年和2035年，鴨綠江河谷帶葡萄酒主題旅游收入將分別實現(xiàn)160億元和600億元。
不難看出，未來的5—15年，鴨綠江河谷將走上“酒旅融合”的發(fā)展道路，而從國內(nèi)外經(jīng)驗來看，這條路都充滿挑戰(zhàn)。吉林省又將有哪些落地舉措?
1、“酒為引，旅為業(yè)”
作為中國高品質(zhì)甜型葡萄酒的唯一產(chǎn)區(qū)，上世紀(jì)50—60年代，通化葡萄酒曾占據(jù)國內(nèi)市場半壁江山。然而,受進(jìn)口葡萄酒激增和其他產(chǎn)區(qū)發(fā)展擠壓，葡萄酒消費市場不成熟等因素影響，山葡萄酒和甜型酒消費認(rèn)可度不高、產(chǎn)區(qū)山葡萄酒品牌知名度不夠，產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平不高等問題逐漸顯現(xiàn)，導(dǎo)致市場占有率低，產(chǎn)業(yè)亟待振興發(fā)展。
為此，《規(guī)劃》確定了堅持質(zhì)量提升、品牌帶動和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，“品質(zhì)”優(yōu)先于“數(shù)量”，服務(wù)業(yè)帶動制造業(yè)，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，將鴨綠江河谷帶打造成為以甜型酒、冰酒、利口酒為主，以干型酒為輔的特色山葡萄酒產(chǎn)區(qū)、文化旅游示范區(qū)，與國內(nèi)其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)錯位競爭的發(fā)展思路，推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。
在《規(guī)劃》制定的產(chǎn)業(yè)定位中，除了要將鴨綠江河谷帶打造為“中國頂級冰酒產(chǎn)區(qū)、世界知名山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”，塑造以高品質(zhì)冰酒等系列甜型酒為特色、非干型山葡萄酒為輔的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)外，還要將其打造為“全球知名的葡萄酒文化旅游目的地、全球葡萄酒健康養(yǎng)生基地、國家級葡萄酒旅游示范區(qū)”，大力發(fā)展“葡萄酒+旅游”“葡萄酒+文化”“葡萄酒+康養(yǎng)”，打造“魅力鴨綠江谷·幸福葡萄酒城”國際旅游品牌。
在此基礎(chǔ)上，《規(guī)劃》提出加快形成“一城兩帶三區(qū)”的總體空間格局：“一城”是“通化山葡萄酒城”;“兩帶”是長白山南麓山葡萄酒文化旅游帶、鴨綠江河谷帶百里葡萄生態(tài)長廊和山葡萄酒產(chǎn)業(yè)示范帶;“三區(qū)”是北部山葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植及生產(chǎn)加工示范區(qū)、中部國際山葡萄酒文化展示體驗區(qū)、南部精品酒莊休閑體驗區(qū)。
《規(guī)劃》同時也提出了發(fā)展目標(biāo)。
到2025年，
有效解決制約葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各種“瓶頸”問題，主攻標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)和品質(zhì)釀造，做好優(yōu)質(zhì)品種的規(guī)范化、規(guī)模化種植，扶持一批創(chuàng)新能力強、經(jīng)濟效益好、誠信度高、特色鮮明的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。
葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益得到明顯提升，葡萄酒與旅游業(yè)、大健康、大生態(tài)及大文化產(chǎn)業(yè)有機融合發(fā)展，“葡萄酒+旅游”、“葡萄酒+文化”、“葡萄酒+康養(yǎng)”等產(chǎn)業(yè)相互促進(jìn)、全面協(xié)調(diào)、良性發(fā)展，鴨綠江河谷帶成為全國最知名的山葡萄酒產(chǎn)業(yè)基地。
到2035年，
實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢向競爭優(yōu)勢的轉(zhuǎn)化，打造鴨綠江河谷特色葡萄酒莊群，“鴨綠江河谷帶——中國頂級冰酒產(chǎn)區(qū)、世界知名山葡萄酒產(chǎn)區(qū)”區(qū)域品牌享譽全球，葡萄酒產(chǎn)業(yè)成為有區(qū)域競爭力的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
打造“魅力鴨綠江河谷幸福山葡萄酒城”享譽世界的國際旅游品牌，把葡萄酒旅游文化產(chǎn)業(yè)培育成區(qū)域特色支柱產(chǎn)業(yè)，將鴨綠江河谷帶建成全球知名的葡萄酒文化旅游目的地、全球葡萄酒健康養(yǎng)生基地、全球旅游新產(chǎn)品示范區(qū)。
數(shù)據(jù)方面，計劃到2025年，釀酒葡萄年產(chǎn)量6萬噸;規(guī)上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量4萬千升，銷售收入20億元;葡萄酒主題旅游收入160億元。到2035年，釀酒葡萄年產(chǎn)量12萬噸;規(guī)上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量8萬千升，銷售收入45億元;葡萄酒主題旅游收入600億元。
根據(jù)《規(guī)劃》數(shù)據(jù)，2018年，鴨綠江河谷帶釀酒葡萄種植面積約5萬多畝，年產(chǎn)釀酒葡萄約6萬多噸，規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)17戶，實現(xiàn)產(chǎn)值3.3億元，稅金0.35億元，利潤0.1億元。
為保證上述目標(biāo)的貫徹落實，《規(guī)劃》提出，將加強政策支持，加大資金保障，推進(jìn)人才培養(yǎng)，加強科技創(chuàng)新;落實地方政府責(zé)任，充分發(fā)揮行業(yè)組織作用，成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家咨詢智庫;做好宣傳工作，面向相關(guān)地區(qū)和重點企業(yè)作進(jìn)一步解讀，引導(dǎo)全社會共同推動鴨綠江河谷帶葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2、發(fā)力酒旅，吉林有優(yōu)勢?
據(jù)《規(guī)劃》介紹，鴨綠江河谷帶位于吉林省東南部鴨綠江的北岸，北緯40°—43°之間，處于世界葡萄酒黃金帶內(nèi)，半大陸半海洋性氣候特征明顯，是中國特有的山葡萄種植絕佳之地。
目前，鴨綠江河谷帶已形成山葡萄種植、采摘、壓榨、釀造、儲存、灌裝的完整產(chǎn)業(yè)鏈，僅通化市便擁有葡萄酒釀造生產(chǎn)企業(yè)63戶，產(chǎn)有“雙紅”“雙優(yōu)”“左一”“左二”和“北冰紅”等百余個優(yōu)質(zhì)的山葡萄品種，除了著名的甜型酒之外，還有冰酒、干酒、起泡酒、加強酒、蒸餾酒等多個品類。
通化產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有通葡股份、通天酒業(yè)2家上市企業(yè)，其中通天酒業(yè)擁有全國唯一的山葡萄酒主題博物館和國家4A級旅游景區(qū)“通化山葡萄酒文化科技產(chǎn)業(yè)園”，全面展示了山葡萄酒的歷史文化。另外，鴨江谷葡萄酒莊、通天酒業(yè)雅羅酒莊的建設(shè)也使得通化產(chǎn)區(qū)精品酒莊旅游初具規(guī)模。
2006年，通化市被中國食品工業(yè)協(xié)會命名為“中國通化葡萄酒城”;“通化山葡萄酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護也通過了原國家質(zhì)檢總局認(rèn)證，產(chǎn)區(qū)通化葡萄酒已經(jīng)成為中國葡萄酒行業(yè)具有本土特色、獨樹一幟的品牌。
實際上，通化產(chǎn)區(qū)發(fā)展酒旅融合，不僅基于產(chǎn)業(yè)方面的優(yōu)勢，也歸因于近年來吉林省文旅融合發(fā)展思路的引導(dǎo)。
官方信息顯示，2018年是吉林省文旅融合的元年，全省接待游客2.22億人次，同比增長15.15%;實現(xiàn)旅游總收入4210.87億元，同比增長20.07%，分別高于全國平均水平4.65和9.17個百分點，旅游業(yè)保持了持續(xù)快速增長的強勁勢頭。
其中，冰雪產(chǎn)業(yè)是吉林省立足旅游、卻又突破旅游走出的一條全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新路。數(shù)據(jù)顯示，2017—2018年雪季，全省接待游客7263.89萬人次，同比增長17.18%;實現(xiàn)冰雪旅游收入1421.81億元，同比增長22.57%，占全省旅游平均總收入的36.85%。全省“西冰東雪”的產(chǎn)業(yè)格局已經(jīng)形成。
另外，避暑休閑產(chǎn)業(yè)成為吉林省夏日經(jīng)濟新形態(tài)。2018年避暑季，全省接待游客11440.75萬人次，同比增長14.09%，實現(xiàn)避暑旅游收入2093.49億元，同比增長19.02%，占全省旅游總收入的48%。高標(biāo)準(zhǔn)建成消夏避暑全民休閑季。
在此基礎(chǔ)上，《規(guī)劃》特地參考了《吉林省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》《長通白延吉長避暑冰雪生態(tài)旅游大環(huán)線發(fā)展規(guī)劃(2018—2025年)》等政策文件，提出與長白山南麓旅游有機銜接，以白山市和通化市沿線種植葡萄的鄉(xiāng)村為基礎(chǔ)，開發(fā)鴨綠江河谷帶春季鄉(xiāng)村養(yǎng)生線路;利用獨特的自然環(huán)境，將避暑、養(yǎng)生、療養(yǎng)等一系列元素融合，開發(fā)夏季避暑旅游線路;以冰雪觀光、冰雪運動、冰雪節(jié)慶等冬季旅游產(chǎn)品為依托，大力發(fā)展冰葡萄觀光、采摘及釀造體驗等為一體的冬季特色葡萄酒旅游產(chǎn)品，打造長白山南麓山葡萄酒文化旅游帶。
3、文旅融合的“白酒經(jīng)驗”
雖然基于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的特色旅游，在國際上已經(jīng)十分成熟。但就目前來看，國內(nèi)葡萄酒文旅結(jié)合仍待進(jìn)一步探索。
對比之下，酒旅融合的“白酒經(jīng)驗”，或許更適合國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)借鑒。
近年來，茅臺鎮(zhèn)無疑是美酒特色小鎮(zhèn)建設(shè)的突出樣本。為了調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)卣?013年開始實施大力度的城鎮(zhèn)改造，對茅臺旅游綜合體、茅臺古鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)園、茅臺旅游景區(qū)等“五位一體”改造項目總投資256.89億元，僅投入環(huán)境整治工程的資金高達(dá)48.6億元，近4000戶茅臺鎮(zhèn)居民搬遷至國酒新城。
經(jīng)過近兩年時間建設(shè)，茅臺鎮(zhèn)面貌煥然一新，僅2019年五一長假首日，茅臺鎮(zhèn)涌入2.35萬游客，與茅臺鎮(zhèn)城區(qū)人口總量相當(dāng)，賓館客房入住率達(dá)91%，旅游收入突破2000萬元。
不僅如此，因為茅臺鎮(zhèn)與仁懷市的便捷交通，大量游客選擇白天游覽茅臺鎮(zhèn)，夜宿仁懷市區(qū)。整個五一假期，茅臺鎮(zhèn)所在的貴州仁懷市，共接待游客28.89萬，同比增長16.5%，實現(xiàn)旅游收入2.88億元，同比增長22%，其中絕大部分份額，都是由茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)造。
回顧茅臺鎮(zhèn)的建設(shè)發(fā)展，科學(xué)、精準(zhǔn)的頂層設(shè)計，堅強、有力的組織保障，高水平的文創(chuàng)開發(fā)等都是其成功打造的重要因素。
據(jù)了解，在建設(shè)初期，當(dāng)?shù)卣鞔_提出茅臺鎮(zhèn)的建設(shè)定位是“貴州第一、全國一流、世界知名”的酒文化特色風(fēng)情小鎮(zhèn)，“廠鎮(zhèn)一體，產(chǎn)城一體”是其整體發(fā)展戰(zhàn)略，并提出“文化復(fù)興、產(chǎn)業(yè)融合、空間疏解、國際化和標(biāo)準(zhǔn)化”等實施策略。
根據(jù)這樣的頂層設(shè)計，當(dāng)?shù)卣畯馁Y金投入、項目設(shè)計、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面予以充分保障，確保了小鎮(zhèn)規(guī)劃的高度還原與充分落地。
以此為基礎(chǔ)，中國醬香酒節(jié)、“全球茅粉節(jié)”等多個酒企的文創(chuàng)IP，也為茅臺鎮(zhèn)旅游增添了更多的吸引力元素，成為特色小鎮(zhèn)拉動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。
參照“茅臺經(jīng)驗”來看，此次吉林省《規(guī)劃》的出臺，意味著通化葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒旅產(chǎn)業(yè)建設(shè)在“頂層設(shè)計”方面更進(jìn)一步。接下來，如何在各個方面給予充分保障，產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)如何發(fā)揮特色，最終配合確保《規(guī)劃》的充分落地，仍是產(chǎn)區(qū)政府與企業(yè)需要研究的新課題。
